Ull de llebre: diferència entre les revisions

L''''ull de llebre''' és una varietat de [[vinya|cep]] negra. El gotim d'ull de llebre és allargat i compacte. El gra és mitjà, de color negre blavós i [[pellofa]] dura. El brot tardà fa que sigui poc sensible a les gelades de [[primavera]]. En canvi, és sensible a la secada i al vent. El nom ''ull de llebre'' prové de la forma arrodonida del gra de [[Raïm (fruit)|raïm]].

El [[vi]] que s'obté de l'ull de llebre és equilibrat, amb cos, de graduació escassa i lleugerament àcid. L'[[aroma]] primària recorda els fruits del bosc i el color és robí intens. Té un bon envelliment en fusta. Dóna bon resultat fent copatgecupatge amb [[garnatxa]] i [[cabernet sauvignon]].

}}</ref> tal com és conegut a [[La Rioja]], nom que indica que la seva maduració és primerenca. A [[Requena]] es coneix en castellà com ''cencíbel'', nom [[manxec]]. A [[Mallorca]] s'anomena ull de llebre al verdiell, que és una varietat blanca diferent.