Grècia: diferència entre les revisions

La [[Gastronomia de Grècia|cuina grega]] és sovint citada com un exemple de la saludable [[dieta mediterrània]]. Incorpora ingredients frescos en una gran varietat de plats, com la ''[[mussaka]]'', l{{'}}''[[stifado]]'', l'[[amanida grega]], l{{'}}''[[spanakópita]]'' i el ''[[suvlaki]]''. Alguns plats tenen l'arrel en l'Antiga Grècia, com l{{'}}''[[skordalià]]'' (un puré de patata, nous, ametlles, all matxucat i oli d'oliva), la [[sopa]] de [[llentia|llenties]], la ''[[retsina]]'' (un vi blanc o rosat segellat amb [[resina]] de [[pi blanc]]) i el ''pasteli'' (una barra de caramel amb llavors de sèsam cuinada al forn amb mel). La gent a Grècia sovint gaudeix menjant petits plats (aperitius), com el ''[[meze]]'', que pot estar format per ''[[tzatziki]]'', [[polp|pop]] a la graella i [[peix]]ets, formatge [[feta]], [[dolma|''dolmades'']] (arròs, panses i pinyons recoberts amb fulles de vinya), diversos [[llegum]]s, [[oliva|olives]] i [[formatge]]. L'[[oli d'oliva]] condimenta quasi tots els plats. Es complementa amb postres dolçosdolces com el ''[[galaktobúreko]]'', i begudes com l{{'}}''[[ouzo]]'', ''[[metaxà]]'' i diverses varietats de [[vi]] com la ''[[retsina]]''. La cuina grega varia fortament a les diferents zones de la part continental i d'illa a illa, però sempre és més [[Espècia|especiada]] que a altres cuines mediterrànies: [[orenga]], [[menta]], [[all]], [[ceba]], [[anet]] i fulles de [[llorer]]. Altres herbes i espècies usades són [[alfàbrega]], [[farigola]] i llavor de [[fonoll]]. Moltes receptes gregues, especialment a la part nord del país, usen espècies dolces combinades amb la carn, per exemple [[Canyella (espècia)|canyella]] i [[clavell d'espècia]].