Indústria alimentària: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: - requereix de professionals preparats, + requereix professionals preparats, |
faltes i coses Etiquetes: repetició de caràcters editor visual |
||
Línia 1:
ño ñoo ño ño ñoño ño ñoñoooooooooooo[[Fitxer:The Manufacture of Oil drawn and engraved by J Amman in the Sixteenth Century.png|250px|thumb|L'elaboració de l'[[oli d'oliva]], gravat de J. Amman del segle XVI.]]
La '''indústria alimentària''' o '''indústria agroalimentària''' és la part de la [[indústria]] encarregada de l'elaboració, transformació, preparació, conservació i envasat dels [[aliment]]s de consum humà i animal. Les [[primeres matèries]] d'aquesta indústria es centren en els productes d'origen vegetal ([[agricultura]]), animal ([[ramaderia|raderia]]) i fúngic, principalment. El progrés d'aquesta indústria ha afectat força la nostra alimentació en augmentar el nombre d'aliments disponibles a la dieta. Així mateix, l'augment de producció ha anat lligat a un esforç progressiu en la vigilància de la [[higiene]] i a un increment i enduriment de les [[dret alimentari|lleis alimentàries]] dels diversos països intentant regular i unificar els processos i els productes.
==
Encara que existeixi una gran diversitat d'indústries alimentàries els processos de fabricació poden classificar-se en sis diferents: ''manipulació'' dels aliments, ''emmagatzematge'' d'aquests i de les primeres matèries, ''extracció'' de les seves propietats, ''elaboració'' fins al producte acabat, ''envasament'' i ''conservació'' dels aliments.
| |||