Diferència entre revisions de la pàgina «Triacilglicerol»

cap resum d'edició
[[Fitxer:Triglyceride Structural Formulae V.1.png|thumb|350px|Un triacilglicerol format per [[glicerol]] més [[àcid palmític]], [[àcid oleic]] i [[àcid alfa-linoleic]].]]
Els '''triacilglicerols''' o '''triglicèrids'''<ref name>Sovint[http://www2.ub.edu/assessling/cgi/consultes/resposta.pl?consultes_id=2258 conegutsPel perque fa a la denominacióforma obsoletatriglicèrid deo triacilglicerol, cal tenir en compte el que es diu a Bioquímica:texto y atlas: «La esterificación del alcohol con otros ácidos grasos permite obtener diacilglicerol y triacilglicerol (que antiguamente se llamaban "triglicéridos")». També aquesta fitxa del Cercaterm mostra que '''triglicèridsla denominació preferent és triacilglicerol'''»''.</ref> són [[acilglicerol]]s, un tipus de [[lípid]]s formats per una [[molècula]] de [[glicerol]], [[èster|esterificada]] en els seus tres grups [[hidroxil]], amb tres [[àcid gras|àcids grassos]] [[àcid gras saturat|saturats]] o [[àcid gras insaturat|insaturats]].
 
Els triacilglicerols formen part dels [[greix]]os, sobretot d'origen [[animal]]. Els [[oli]]s són «greixos» líquids a [[temperatura]] ambient i d'origen [[vegetal]] o del [[peix]].
202.364

modificacions