Gastronomia de la Vall d'Aran: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
||
Línia 53:
*[[Crespeth]]s, també anomenades ''pastères'' o pescajons''<ref name="aran"/>
*[[Crema aranesa]],<ref name="aran"/> una [[crema catalana|crema]] espessa perfumada amb vainilla i coberta amb clares d'ou batudes.
*[[
*[[Hariat]] de fajol,<ref name="aran"/> una recepta semblant a les [[farinetes]] de fajol de [[La Garrotxa]]<ref>[http://www.cossetania.com/tasts/cuinavolcanica.pdf ''La cuina volcànica: La cuina dels restaurants de la Garrotxa'']'', Cossetània Edicions, Valls, 2007 ISBN 978-84-9791-305-8''</ref> S'utilitza un estri especial per a remenar-les que es diu cafall.<ref name=catars/>
*[[Milhat]], unes farinetes dolces que semblen un pastís-flam, amb farina de blat o de blat de moro, i que pot tenir fruita, com poma o atmetlla.<ref name="catars">''La cuina del país dels càtars'', pàgs. 202-203, Jaume Fàbrega, Edicions Cossetània, 2003. ISBN 8496035808 </ref>
| |||