|
== Farmacologia ==
La droga és el fruit sec de la planta, el qual ha de tenir com a mínimpoc 70 mg/kg d'olis essencials.
=== Composició química ===
* Constipats i bronquitis
A més, l'anís estrellatestelat és la font industrial de l'àcid shíkimic, ingredient primari utilitzat per a crear el medicament antigripal Tamiflu. Aquest àcid s'obté de les llavors i es converteix en un epòxid, una forma d'alcohol. Aquest procés requereix tres etapes químiques desenvolupades a baixa temperatura. S'ha comprovat que aquest medicament presenta una gran importància per a lluitar contra la grip aviar.
=== Ús homeopàtic ===
L'anís estrellatestelat és utilitzat en forma de téte pera fi vèncertractar alsels còlics<ref>{{Ref-llibre |cognom=Jahr |nom=Gottlieb Heinrich Georg |títol=Nuevo manual de Medicina homeopatica: primera parte : tomo primero |url=http://books.google.cat/books?id=ST1X9Fq9Nf4C&pg=PA95&dq=homeopatia+anis&hl=ca&ei=u-5pTfDOKM_Ysgbxu83uDA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5&ved=0CEUQ6AEwBA#v=onepage&q&f=false |editorial=Imprenta y Libreria de D. Ignacio Boix |lloc= |data=1846 |isbn= |pàgines=p.95}}</ref> i al reumatisme<ref>{{Ref-llibre |cognom= |títol=Nuevo manual de Medicina homeopatica: primera parte : tomo primero |url=http://books.google.cat/books?id=RTKi_6zALOEC&pg=PA105&dq=homeopatia+anis&hl=ca&ei=FfBpTZfBJcnAswabyeTyDA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=4&ved=0CD0Q6AEwAzgK#v=onepage&q&f=false_result&ct=result&resnum=5&ved=0CEUQ6AEwBA#v=onepage&q&f=false |editorial=Elsevier España |lloc= |data=2005 |isbn=8481747904 |pàgines=p.105}}</ref> i les llavors són mastegades després d'un dinar per tal de fer la digestió més lleugera. Gràcies a aquest poder carminatiu és molt utilitzat en nens petits i fins i tot, en lactants.
===Ús alimentari ===
En les arts culinàries de la [[Xina]] és utilitzat com a una espècia per a donar un cert gust a determinatsalguns plats elaborats. Aquest, forma part de "la pols de les cinc espècies", compost format per anís estrellatestelat, [[Canyella (espècia)|canyella]], pebre negranegre o pebre de Sechuan, embolcall de la mandarina i gingebre. A la part Occidental també s'utilitza com a espècia per a donar certs aromes als plats. És també un dels ingredients usats per a fer el brou per a la sopa de tallarines vietnamita anomenadadita [[phở]]. A [[França]], gràcies als seus olis essencials s'utilitza en begudes exòtiques com el "[[pastís"]].
=== Ús terapèutic i dosis ===
=== Toxicitat ===
{{avís mèdic}}
La infusió d'anís estrellatestelat per a nadons pot produir-los la sevauna intoxicació.<ref>{{es}} Revista chilena de pediatría, ''[http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0370-41062003000400009&script=sci_arttext Intoxicación por anís estrellado: A propósito de un caso en un recién nacido]''</ref>
Com la majoria de les plantes medicinals, l'anís estrellatestelat en la dosi recomanada no produeix cap tipus de toxicitat, és acceptada com una planta de consum alimentari; tot i aixòtanmateix, ls'hemha de considerar una planta tòxica a elevades dosis, per la presència d'essència en la seva composició. Els seus efectes secundaris són efectes narcòtics, deliris, anestesia o convulsions.
Moltes vegades aquesta intoxicació és produïda per la confusió de l'anís estrellatestelat amb altres espècies semblants com l'anomenada "Illicium religiosum", "Illicium japonicum" o "Illicium anisatum", molt rica en alcaloides tòxics com la [[shikimina]] i la [[shikitoxina]], que presenten una acció estupefaent i cardiotòxica. Per a poder-les diferenciar cal tenir en compte el contingut alcohòlic i la seva tintura.
== Observacions ==
| 