Taní: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: fulles, fruïts immadurs > fulles, fruits immadurs |
Cap resum de modificació |
||
Línia 10:
El terme taní prové de ''tanna'', que és la paraula que en l'antic [[alt alemany]] designa el [[roure]], planta que conté molt de taní que és utilitzat per adobar pells.
== Classificació ==
Hi ha dos grups de tanins en funció de la seva composició química:
** Els tanins condesats que són polímers d’un flavonoide anomenat antocianidina i és propi de les plantes llenyoses.
** Tanins hidrolitzables, de naturalesa heterogènia formats a partir d’àcids fenòlics, en particular àcid gàlic i sucres simples.
== Característiques ==
| |||