Verema: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m bot: - es necesita més + es necessita més |
|||
Línia 13:
==Tipus de verema==
Existeixen dos mètodes de verema
* '''Manual''': és utilitzada per a la producció de vi d'elevada qualitat i de vins escumosos, per tant és necessari collir el raïm de manera més selectiva, cosa que inevitablement fa augmentar els costos de producció. A part es
* '''Mecànica''': la verema mecànica és més econòmica que la manual. La falta de personal qualificat i l'increment dels costos de recollida del raïm estan provocant que s'implanti de forma accelerada en algunes comarques vitívinicoles, un fet que afecta sobretot a les grans explotacions, que necessiten més mà d'obra. Per a realitzar aquest tipus de verema, el cultiu ha d'estar format en espatllera.
Una pràctica utilitzada és la verema escalar, que consisteix en la recol·lecció del raïm d'una vinya extensa en moments successius, i segons el grau de maduració dels raïms individuals. Una altra pràctica és l'anomenada verema tardana, que consisteix a retardar la verema per tal d'augmentar la quantitat de sucres del raïm. Aquest procediment és utilitzat per a la producció de [[vi generós]].
| |||