Diferència entre revisions de la pàgina «Clotxa»

10 bytes afegits ,  fa 4 anys
De l'any 2004 ençà, cada any, té lloc la "Festa de la Clotxa", una diada turística, gastronòmica i popular de caràcter itinerant pels municipis de la Ribera d'Ebre. La Festa de la Clotxa està organitzada pel [[Consell Comarcal de la Ribera d'Ebre]] i l'Associació d'Empresaris de l'Hostaleria de la Ribera d'Ebre.<ref>{{Ref-web|url = http://www.turismeriberaebre.org/que-fer/gastronomia/la-clotxa/|títol = La clotxa|consulta = 26-1-2015|llengua = Català|editor = |data = }}</ref> A més, entre els mesos de gener i març, bona part dels restaurants de la comarca acullen les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa, fet que consisteix en la incorporació de la clotxa i les seves variants a les seves cartes i menús.<ref>{{Ref-web|url = http://www.turismeriberaebre.org/proposta/jornades-gastronomiques-de-la-clotxa/|títol = Jornades Gastronòmiques i Festa de la Clotxa|consulta = 26-1-2015|llengua = Català|editor = |data = }}</ref>
 
La Festa de la Clotxa se celebra sempre enel diumenge, entre els mesos de febrer i març. S'iniciaenceta amb l'acte institucional de la seva presentació i després, es degusten les clotxes, acompanyades de vi negre i olives. La celebració té sempre un fons de música tradicional que anima la jornada. Amb els anys, aquesta festa ha afavorit la innovació i la creativitat a la cuina mediterrània, ja que ha permès d'experimentar nous formats de clotxa, propiciantcosa que ha afavorit l'aparició d'una nova cuina de la clotxa en el món de la restauració de la Ribera d'Ebre.<ref name=":0">{{Ref-llibre|cognom = QUERALT|nom = M.Carme|títol = La clotxa i la seua festa. cuina i patrimoni de les Terres de l'Ebre|url = |edició = |llengua = |data = 2013|editorial = Cossetània|lloc = Valls|pàgines = 205|isbn = 978-84-9034-105-6}}</ref> Edicions i poblacions acollidores de la Festa de la Clotxa:<ref name=":0" />
* 2004: [[Móra la Nova]]
* 2005: [[Riba-roja d'Ebre]]