Biquini (entrepà): diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
|||
Línia 2:
Un '''biquini''', o '''[[sandvitx|entrepà]] de pernil i formatge''', és un [[sandvitx]] calent de [[pa]] de [[pa de motlle|motlle]], [[pernil]] cuit i [[formatge]]. Aquest entrepà es va popularitzar a la [[Sala Bikini]] de [[Barcelona]] en els anys [[dècada de 1950|50]] i [[dècada de 1960|60]], fent una adaptació del francès ''croque-monsieur''.<ref>[http://www.timeout.cat/barcelona/ca/reportatges/prova-barcelona.html Prova Barcelona], ''Time Out Barcelona''.</ref>
Típicament es fa a la planxa (per aquesta raó a [[Banyoles]] rep el nom de ''planxat''), o amb una sandvitxera elèctrica, de manera que el pa és [[Torrada|torrat]] i el formatge fos. Opcionalment s'hi pot afegir [[mantega]].
Les diferències amb el ''croque-monsieur'' són que el pa mai no es xopa d'ou batut ni porta formatge o salsa beixamel per damunt, ni es gratina. A part d'això, gairebé sempre se serveix tallat per la meitat en diagonal.
| |||