Metaxà: diferència entre les revisions

'''Metaxà''' ([[grec]]: μεταξά) és una [[beguda alcohòlica]] [[Grècia|grega]] inventada per Spiros Metaxàs el [[1888]].<ref name="culi22">{{ref-llibre| nom= Marianthi| cognom= Milona| títol = Culinaria Grecia| any = 2007| editorial = Ullmann & Könemann| lloc= Barcelona| isbn = 3-8331-1051-1| pàgines = p.22 | llengua = castellà}} </ref><ref>[http://greekproducts.com/greekproducts/metaxa/history.html The History of Metaxa] greekproducts.com {{en}} [Consulta:18 juny 2010] </ref>

Es produeix a partir d'una barreja de [[brandi]] i [[vi]] produït de les varietats de [[Raïm (fruit)|raïm]] ''Savatiano'', ''Sultanina'' i ''Korinthaki''.<ref name="culi22"/> D'aquesta barreja, es destil·la un brandi d'entre 82 i 86 graus,<ref name="culi22"/> depenent dels procediments i de les característiques dels vins utilitzats. Aquest brandi madura durant uns anys i després es filtra amb una combinació d'herbes, la barreja exacta de les quals només coneixen unes poques persones.<ref name="culi22"/> A continuació també s'hi barreja amb un [[moscat]] anyenc de les illes gregues de [[Samos]] i [[Lemnos]], i continua madurant en bótes fins a finalitzar el procés i obtenir la qualitat desitjada.<ref name="culi22"/>

 

== Història ==

Spiros Metaxàs va anar a viure al [[El Pireu|Pireu]] el 1880 i va comprar uns terrenys amb [[vinya|vinyes]] al sud de l'[[Àtica]], on va combinar diferents vins i va destil·lar el seu primer brandi de manera tradicional.<ref name="culi22"/> La producció comercial, sota el seu nom, va començar a una fàbrica pròpia el 1888, i entre els seus primers clients havia el rei [[Jordi I de Grècia]] i altres persones de l'alta societat grega, sèrbia, russa i etiòpica.<ref name="culi22"/> Va tenir tant èxit que el 1900 va obrir la segona fàbrica i, cinc anys més tard, el sultà [[Abdul Hamid II]] de l'[[Imperi Otomà]] es va aficionar al Metaxà.<ref name="culi22"/>

 

== Referències ==

{{commonscat}}

<references />

 

[[Categoria:Begudes de Grècia]]

[[Categoria:Licors d'herbes]]