Te amb mantega: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Canvis menors, neteja, replaced: de i → d'i, segle XIII → {{segle|XIII}}, es serv → se serv AWB |
{{Infotaula beguda}} |
||
Línia 1:
{{Infotaula beguda}}
El '''te amb mantega''', també conegut com a ''po cha'' o ''goor goor'' en termes locals [[Ladakh]]i és una beguda del [[tibet]]ans i minories xineses del sud-oest de la Xina. També es consumeix a [[Bhutan]]. Es fa amb les fulles del [[te]], [[mantega de iac]] i [[sal comuna]].
▲El beure te amb mantega és una part normal de la vida dels tibetans. Abans d'anar a treballar els tibetans típicament beuen diversos bols d'aquesta beguda, i sempre se serveix als invitats. És una beguda que dóna moltes calories i és adequada per a llocs de gran altitud. També evita que s'esquerdin els llavis.<ref>Mayhew, Bradley and Kohn, Michael. (2005) ''Tibet''. 6th Edition, p. 75. ISBN 1-74059-523-8.</ref>
[[Fitxer:Butter tea churns, Sera, Tibet.JPG|thumb|Cilindres de te amb mantega al Monestir Sera, Tibet]]
Mentre que hi ha evidència de l'arribada del te al Tibet al segle X, no va ser fins al {{segle|XIII}} quan va arribar a l'estatus universal.Al principi del govern del [[Dalai Lama]], el te va ser un monopoli governamental.<ref>Das, Sarat Chandra (1902). ''Lhasa and Central Tibet''. Reprint: (1988), Mehra Offset Press, Delhi.</ref>
El te de màxima qualitat es fa bullint les fulles durant un dia i mig aleshores es posa en un cilindre amb mantega fresca de iac i sal. El resultat és un líquid de color porpra. Aleshores es posa en pots d'argila o en gerres.<ref>[[Ekai Kawaguchi|Kawaguchi, Ekai]] (1909): ''Three Years in Tibet'', pp. 325-326. Reprint: Book Faith India (1995), Delhi. ISBN 81-7303-036-7</ref>
Linha 18 ⟶ 11:
== Referències ==
{{Referències}}
* Forbes, Andrew; Henley, David (2011). 'Tibetan Butter Tea' in: ''China's Ancient Tea Horse Road''. Chiang Mai: Cognoscenti Books. ASIN: B005DQV7Q2
* [[Waddell, L. Austine]]. 1895. ''Tibetan Buddhism: With Its Mystic Cults, Symbolism and Mythology, and in Its Relation to Indian Buddhism.'' W. H. Allen & Co., London. Reprint 1972: Dover Publications, New York. ISBN 0-486-20130-9. For a good description of how tea was served in monasteries, see pp. 191–192; 214-217 (with illustration).
Linha 29 ⟶ 21:
{{commonscat}}
{{ORDENA:Te Amb Mantega}}
| |||