Pebre vermell: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació
Cap resum de modificació
Línia 1:
{{FR|data=agost de 2014}}
[[Fitxer:Pebre vermell.jpg|thumb|Pebre roig dolç i picant]]
El '''pebre vermell''' o '''pebre roig''' és un condiment en forma de pols vermell derivat de la moltura de diferents varietats del pebrot que s'empra per a condiment de diferents plats i d'embotits. Fa les funcions d'aromatitzant, colorant i conservant natural (vegeu [[formatge de Maó]] i [[sobrassada]], per exemple) natural. A [[Mallorca]] ja apareix al [[segle XVIII]] al receptari de cuina escrit per [[Jaume Martí i Oliver]]. També s'empra per a diferents salses i mulladors, com ara el tradicional [[allipebre]] del [[País Valencià]] i també per a la [[paella valenciana]]. És similar al [[Paprikapaprika]] hongarés.
 
== Referències ==
{{Referències}}
 
== Vegeu també ==
* [[Pul biber]]
* [[Paprika]]
{{Commonscat}}
 
== Enllaços externs ==
* [http://blocs.mesvilaweb.cat/jaumefabrega/?p=143716 "Pebre vermell, roig o bord"], a ''Bona Vida'', bloc de [[Jaume Fàbrega]], 2 de setembre del 2009.
* [http://lacuinadeles1000especies.blogspot.com.es/2011/02/pebre-vermell-dolc.html "Pebre vermell dolç / Pimentón dulce"], a ''La cuina de les 1000 espècies'', 9 de febrer del 2011.
 
[[Categoria:Espècies]]