Diferència entre revisions de la pàgina «Sopa d'all»

Les antigues receptes de la Dordonya feien servir greix animal, però avui es fa generalment amb oli d'oliva pràcticament per tothom, a tot arreu. Hi ha persones, aA Catalunya, País Valencià i a Llenguadoc, quehi ha qui l'enriqueixenenriqueix amb un ou cru batut, afegit al caldo calent i remenant, de manera que queden una mena de fils tous. Modernament hi ha qui afegeix alguna pasta fina, típicament fideus.