Viquipèdia

Fesol de l'ull ros: diferència entre les revisions

Exploració interactiva de l'historial
← Edició anteriorEdició següent →
Contingut suprimit Contingut afegit
VisualWikitext
mCap resum de modificació
Cap resum de modificació
Línia 1:
[[File:Fesols Ull Ros.jpg|thumb|Fesols d'Ull Ros]]
El '''fesol de l'ull ros''' també conegut com a '''banyolí''' o '''fesol menut''' és una varietat de [[llegum]] típica delde l[[Baix Empordà|l'Empordà]] i del [[Pla de l'Estany]] conreada des de molt antic. És un fesol petit de sabor suau i de pell fina que permet una cocció fàcil calibre petit. De tonalitat groguenca amb una taca marró al mig. D'uns cinc centímetres de llarg presenta un un ganxo menut, poc pronunciat.<ref>{{ref-web|url=http://www.baixemporda.cat/cuinadelemporda/documents/contingut/contingut12.pdf|consulta=30 març 2015|títol=Piràmide d'aliments de l'Empordà|obra=web|editor=[[Consell Comarcal del Baix Empordà]]}}</ref><ref>{{Ref-llibre|cognom = Calls|nom = Albert|títol = Sa i català |data = 2014|editorial = [[Ara Llibres]]|lloc = Barcelona|pàgines =132-133 |isbn = 978-84-15642--84-8}}</ref>
 
Es sembra aproximadament per Sant Ponç (11 de maig). Es recol·lecta, sobretot a mà, pels volts d'agost pel fesol tendre d'esclovellar o pel setembre si és per consumir el llegum en sec.<ref>{{ref-publicació|cognom=|nom=|enllaçautor=|cognom2=|nom2=|autor2=|enllaçautor2=|article=Presenten el llibre 'Productes de la terra', un inventari elaborat per la Universitat de Barcelona|publicació=[[Vilaweb]]|llengua=|url=http://www.vilaweb.cat/ep/ultima-hora/754104/20031007/presenten-llibre-productes-terra-inventari-elaborat-universitat-barcelona.html|format=|consulta=9 juliol 2014|data={{data inici|2003|10|7}}|issn=|citació=En el llibre hi ha 240 productes agroalimentaris "amb personalitat i denominació pròpia" agrupats en set espais geogràfics amb una història i cultura comunes respecte de l'elaboració.|coautors=|pàgina=}}</ref>
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/wiki/Fesol_de_l%27ull_ros»