Saïm: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
Cap resum de modificació Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
||
Línia 10:
A les [[Illes Balears]], el seu ús en gastronomia, excepte a les receptes molt tradicionals, tendeix a disminuir i es reemplaça per [[oli d'oliva]]. S'usa sobretot per a fer molts dolços com els [[rubiol]]s, les [[panada|panades]] i les [[ensaïmada|ensaïmades]], que reben el seu nom a causa d'aquest ingredient. També s'utilitza per a fer les masses de les [[coca (pastís)|coques]].
A [[Espanya]] s'utilitza típicament per a fer els [[
A [[Portugal]] existeixen encara algunes receptes de plats salats als quals s'utilitza el saïm per a fregir la carn, com per exemple els ''[[rojões]]'' (trossos de ''mare'' de porc) a la moda de [[Província de Minho|Minho]] o els ''[[sarapatels|sarapatels]]s'' (plats amb salsa preparats a base de vísceres de cabrit i de bé), que se solen coure en una barreja de saïm i oli d'oliva. En un altre plat típic tradicional, els budells a la manera de [[Porto]], el sofregit de base es cou en saïm en comptes d'en oli d'oliva. Embotits com l'''alheira'' contenen '''saïm''' en la seva composició.
Al [[Regne Unit]], alguns cuiners utilitzen el saïm per a fregir el peix i les patates del seu famós ''[[fish and chips]]''.
A [[Hongria]], utilitzen el saïm per fer el tradicional [[gulash]].▼
A [[Àustria]] és imprescindible per fregir la carn arrebossada a l'estil de Viena, el ''Wiener schnitzel'', un dels plats més típics del país.▼
A [[Dinamarca]] de vegades es fregeixen en saïm les mandonguilles típiques, les ''frikadeller''.▼
▲A [[Hongria]], utilitzen el saïm per a fer el tradicional [[gulash]].
▲A [[Àustria]] és imprescindible per a fregir la carn
▲A [[Dinamarca]] de vegades es fregeixen en saïm les
{{commonscat}}
| |||