Glúcid: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Revertides les edicions de 80.173.244.8. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió. |
Cap resum de modificació |
||
Línia 1:
[[Fitxer:Sugar White.jpg|thumb|El [[sucre]] és un aliment ric en '''glúcids''']]
Els '''glúcids''', són [[biomolècules]] orgàniques
Els elements hidrogen i oxigen, es troben en els glúcids en la mateixa proporció que en l'aigua, i d'aquí en ve el seu nom d'hidrats de carboni, encara que la seva composició i les seves propietats no corresponguin en absolut amb aquesta definició. Malgrat que des fa temps se sap que això no és cert, se segueixen utilitzant els termes d'hidrat de carboni i carbohidrat per a designar-los (sobretot en [[dietètica]]) de forma, si més no, inexacta. La realitat és que els [[monosacàrid]]s estan formats per una curta cadena de carbonis (de tres a set), un dels quals duu un grup [[carbonil]] i la resta grups [[hidroxil]] (-OH) i àtoms d'hidrogen. Diversos monosacàrids es poden unir per formar [[oligosacàrid]]s (de dos a deu monosacàrids) i [[polisacàrid]]s; més de deu i, sovint, milers de polisacàrids.
|