Sardina: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m bot: -mitjana hora +mitja hora |
m espais als encapçalaments de Vegeu també |
||
Línia 67:
Avui dia les sardines en llauna no es fregeixen en [[oli]], sinó que se salen lleugerament per endurir-les, es renten en aigua corrent, es posen en [[salmorra]] durant una mitja hora per blanquejar-les i matar els [[bacteris]], es ruixen i s'assequen amb aire calent, llavors es couen en un [[forn]] d'on surten en files i cauen en una cadena de llaunes que s'omplen d'oli a 90°. Les llaunes es tanquen i s'esterilitzen.
== Vegeu també ==
*[[Enterrament de la sardina]]
| |||