Mandonguilla: diferència entre les revisions

Les mandonguilles i altres preparacions amb carn picada ja apareixen al receptari romà ''[[De re coquinaria]]''. El nom "mandonguilla" és habitual a [[Catalunya]] i el [[País Valencià]] on també està estés el nom de ''pilota'', mentre que a la [[Catalunya Nord]] se'n diuen [[boles de picolat]]. A la [[Vall d'Aran]] són ''caulets''. Als països catalanòfons es poden menjar amb salsa; per exemple amb un [[sofregit]] o amb la salsa mateixa de la carn, allargada amb aigua o brou i espessida amb farina; però també són molt típiques guisades amb pèsols, o amb sípia, o amb altres verdures.