Saïm: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Robot posa data a plantilles de manteniment |
mCap resum de modificació |
||
Línia 1:
{{FR|data=juliol de 2017}}
{{Infotaula compost químic}}
[[Fitxer:coca bamba.jpg|thumb|300px|La [[coca bamba]] és un exemple de recepta tradicional [[Cuina dels Països Catalans|catalana]] que es fa amb saïm]]
El '''saïm''' o '''llard''' és un [[greix]] d'origen animal obtingut per la fusió del [[sagí]] de [[porc]]. Està tractat de manera que no té olor ni gust. En la [[cuina francesa]] es distingeix el ''saindoux'' (sagí dolç) i el ''lard'' (salat). D'un punt de vista nutricional es tracta d'un greix saturat, com tots els d'origen animal. També s'empra aquest mot per al [[sagí]].
| |||