Dietètica: diferència entre les revisions

L'espanyol [[Francisco Grande Covián]], va relacionar científicament la relació entre l'excés de [[greix]] en la dieta i el [[sobrepès]] i la generació de problemes cardiovasculars segons el nivell de [[colesterol]].

 

Els principals components de la dieta d'una societat o un país tendeixen a estar relacionats amb el seu grau de prosperitat. La caiguda en el consum d'aliments rics en [[midó]] i l'augment del consum de greixos animals són unes de les característiques més evidents. Els sucres simples especialment en forma de [[sacarosa]] i [[glucosa]] passen a ser el 50% del total de [[glúcid]]s en els països pròspers comparats amb el 5-10% en els països més pobres.

 

 

== Referències ==

* Grande Covián, F. ''La Ciencia de la Alimentación'' Madrid: Pegaso,1947 388 páginas. BNE19982073293

 

{{ORDENA:Dietetica}}