Brie (formatge): diferència entre les revisions

| nom = Brie

| imatge = [[FitxerImage:Brie 01de Meaux close.jpg|260px|Brie]]

| altres noms =

| país = [[França]]

| regió = [[Sena i Seine-et-Marne]]

| ciutat =

| llet = [[Vaca]]

| pasteuritzat = Si als [[Estats Units]] i [[Austràlia]]

| textura = Tova

| greix = 40 %

| proteïna =

| dimensions =

| pes =

| temps = 1 mes

| certificat = [[Appellation d'origine contrôlée|AOC]] [[1980]], per al [[Brie de Meaux]] i [[Brie de Melun]]

El '''brieBrie''' és un [[formatge de pasta tova amb pell florida]] suau elaborat amb llet de [[vaca]]. Rep el seu nom en honor a la província [[França|francesa]] de la qual procedix (hui en dia correspon al [[Departament francès|departament]] de [[Sena i Seine-et-Marne]]). És de color pàl·lid i està cobert amb una capa semicruixent i una mica esponjosa; és molt suau de sabor i desprèn un lleuger aroma a [[amoníac]]. La capa blanca no té sabor i és comestible.

* [['''Brie de Meaux]]'''

* [['''Brie de Melun]]'''