[[Fitxer:Kebab.jpg|border|thumb|250px|D'esquerra a dreta: Kabab Chenjeh, Kabab Koobideh, Kabab Jujeh.]]
[[Fitxer:Bolsillo-Cordero.jpg|thumb|250px|Una ''butxaca'' mostrant el seu contingut.]]
'''Comida de Hamza Zaidi i Osama Bin Landen'''
'''Kebab''' o originalment '''kabab'''<ref name="colloquial">{{ref-llibre | títol = Colloquial Croatian: the complete course for beginners | autor = Celia Hawkesworth, Ivana Jovic | editor = Psychology Press | any = 2005 | pàgines = 102 | url = http://books.google.com/books?id=g4v95W68F3sC&pg=PA102&dq=Cevap+kebab#v=onepage&q=Cevap%20kebab&f=false | llengua = anglès}}</ref> (també a l'[[Índia]] i el [[Pakistan]], '''kebap''' en [[turc]]), és un àmplia varietat de plats de carn originaris de l'Orient Mitjà i posteriorment adoptat a [[Turquia]], a l'[[Europa del sud]] i l'[[Àsia del sud]], i que actualment es pot trobar a tot el món.
A l'Orient Mitjà el terme ''kebab'' fa referència a la carn que es cou sobre o prop de les flames; llargs o petits talls de carn, o fins i tot carn picolada; es pot servir en plats, en entrepans o en bols. La carn tradicional per a fer els kebabs és la [[carn de xai]], però segons els gustos locals i els tabús culinaris, actualment se'n pot trobar de [[vedella]], [[cabra]], [[pollastre]], [[peix]] i [[marisc]], o fins i tot d'aliments vegetarians com el [[falàfel]] o el [[tofu]]. Igual que altres aliments ètnics portats per viatgers, el kebab ha esdevingut part de la cuina de cada dia en molts països arreu del món.
