Diferència entre revisions de la pàgina «Enzims per coagulació»

Es retira la imatge Especificait_enzim.png perquè l'administrador Steinsplitter l'ha esborrada de Commons pel següent motiu: per c:Commons:Deletion requests/Files uploaded by Marga.alorda.
m (bot: -origens +orígens)
(Es retira la imatge Especificait_enzim.png perquè l'administrador Steinsplitter l'ha esborrada de Commons pel següent motiu: per c:Commons:Deletion requests/Files uploaded by Marga.alorda.)
====Quimosina produïda per fermentació (FPC)====
 
 
[[File:Especificait enzim.png|thumb|Activitat enzimàtica específica de quimosines recombinants de: BbRC (búfal); BtRC (boví); CdRC (camell); ChRC (cabra). L'activitat enzimàtica per nanograms de quimosina, expressat com a percentatge de quimosina bovina.]]
 
Avui en dia, la majoria de la quimosina s’obté per [[fermentació]], tot i que es troba en el mercat desde 1990.<ref name="ref_5"></ref>
48.296

modificacions