ElLa '''sabor''' és la impressió que causa un [[aliment]] al sentit del [[gust]], el conjunt de característiques que fan que pugui ser percebut. Es veu alterat per l'[[olor]], ja que ambdós estímuls actuen conjuntament en l'ésser humà. ElLa sabor pot venir dels components naturals de l'aliment o de substàncies químiques afegides per reforçar o reduir determinades sensacions i fer la ingesta més agradable. La temperatura de l'aliment, malalties o el tabac poden afectar la percepció delde la sabor.
