Hesperidi: diferència entre les revisions

53 bytes afegits ,  fa 4 anys
m
cap resum d'edició
mCap resum de modificació
mCap resum de modificació
Respecte a les parts del fruit, l'[[epicarpi]] és prim i molt ric en [[oli essencial|olis essencials]], el [[mesocarpi]] esponjós, i l'[[endocarpi]] és membranós i compartimentat en grills amb cèl·lules engrossides plenes de suc. En aquest cas, doncs, la part carnosa no està constituïda per les parets de l'[[ovari (botànica)|ovari]], sinó per [[carpel]]s tancats i inflats entre ells i les [[llavor]]s. Això fa que l'estructura anatòmica sigui totalment diferent del de les [[baies]], amb les quals poden ser confosos, on el mesocarpi i l'endocarpi són els que constitueixen la matèria carnosa o [[Polpa (fruit)|polpa]]. És característic de la família [[Rutàcia|rutàcies]] o dels [[cítric]]s. Són exemples de fruit en forma d'hesperidi, la [[taronja]], la [[llimona]] (ambdós del gènere ''[[Citrus]]'') o el [[cumquat]] que és del gènere ''[[Fortunella]]''.
 
La part comestible generalment és l'endocarpi, tot i que l'epicarpi ratllat d'un gust molt intensiurintensiu i perfumat, s'utilitza en la cuina com a condiment. Els olis essencials d'utilitzen com a [[fragància]].
 
== Referències ==
112.385

modificacions