Diferència entre revisions de la pàgina «Fragància»

5 octets eliminats ,  fa 3 anys
m
cap resum d'edició
m
m
El problema és que aquesta essència no és sola, és una part d'una complexa mescla de productes de la qual s'ha d'aïllar el compost d'interès. En purificar i isolar l'essència s'obté la fragància. El perfum es fa a partir de diverses fragàncies dissoltes en alcohol.
 
Anàlogament podem entendre el concepte d'[[aroma]]. Una aroma s'utilitza generalment en la [[indústria alimentària]] per fer més atractiu el menjar, donant [[gust]], [[color]] i de vegades [[olor]]. Es tracta d'[[additiu]]s afegits en molt petites proporcions i inerts des del punt de vista [[toxicitat|toxicològic]], que s'obtenen generalment de la [[natura]]. Ara bé, el procés d'obtenció de l'aroma passa per etapes semblants a les anteriorment esmentades, la sola cosa que canvia n'és l'aplicació final.<ref>{{Ref-llibre|cognom=Surburg|nom=Horst|cognom2=Panten|nom2=Johannes|títol=Common fragrance and flavor materials : preparation, properties and uses.|url=https://www.worldcat.org/oclc/85821097|edició=5th completely rev. and enl. ed.|llengua=anglès, traduït de l'alemany|data=2006|editorial=Wiley-VCH|lloc=Weinheim|pàgines=|isbn=9783527313150}}</ref>
 
== Referències ==
104.692

modificacions