Jaume Fàbrega i Colom: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
Introducció d'una recent polèmica que va resultar en la dimissió de Fàbrega com a professor a la UAB. |
||
Línia 5:
Ha publicat més de seixanta llibres,<ref>{{Ref-llibre|cognom = Fàbrega|nom = Jaume|títol = La cuina de pagès|url = |edició =1a ed.|llengua = Català|data = 2014|editorial = Farell|lloc = Bages|pàgines = 127|isbn = 9788492811557}}</ref> entre els quals destaquen quatre enciclopèdies de gran format considerades obres de referència.<ref>{{GEC|21746029}}</ref> de les quals sobre temes gastronòmics, alguns dels quals -com els quatre volums de ''La cuina. Gastronomia tradicional sana'', ''La cuina mediterrània'' o ''Delícies''- han estat traduïts a diverses llengües. Ha col·laborat amb la redacció a llibres de grans cuiners, com per exemple a ''El Gran Llibre de la Cuina Catalana'' de [[Josep Lladonosa]] o ''El Bulli, El sabor del Mediterráneo'' de [[Ferran Adrià]].
'''Polèmica per un tuit xenòfob'''
;Obres destacades▼
El 3 de març de 2018, Fàbrega va anunciar la seva dimissió com a professor de l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB. Previament, Fàbrega havia publicat un tuit fortament xenòfob contra el partit polític Ciutadans i els seus simpatitzants, als que va anomenar "càncer de Catalunya", la qual cosa va produir gran indignació a la xarxa. La pròpia UAB va sortir al pas rebutjant el tuit com a "aliè als valors universitaris". Finalment, Fàbrega va optar per presentar la seva renúncia com a professor a la UAB.
*''La cuina catalana'' (nou volums)
*''La cuina mediterrània'' (dotze volums)
| |||