Brossat: diferència entre les revisions

[[Fitxer:Flaons de morella1.JPG|thumb|[[Flaons]] de [[Morella]] farcits de brull]]

El '''brossat''', o '''brull''' en algunes zones, és un [[formatge fresc]] que s'elabora amb el [[xerigot]] resultant de l'obtenció d'altres formatges com el [[mató]], el formatge fresc o el [[formatge madurat]], d'[[ovella]] o de [[cabra]].<ref>[http://www20.gencat.cat/portal/site/DAR/menuitem.7d5a409fbe273a69cc497c10d8c0e1a0/?vgnextoid=550eb4c93b2a5110VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextchannel=550eb4c93b2a5110VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD&vgnextfmt=detall&contentid=fc5da476ee7a5110VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD Definició a gencat, al Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural]</ref>