Ratafia: diferència entre les revisions

71 bytes afegits ,  fa 5 anys
cap resum d'edició
Contingut suprimit Contingut afegit
m Revertides les edicions de 79.144.3.230. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió.
Etiqueta: Reversió
Cap resum de modificació
Línia 18:
| altres =
}}
La '''ratafia''' és una [[beguda alcohòlica]] amb una mica de sabor a anus i una mica dolça que es pren generalment com a [[aperitiu]] despres de xuparla. Hi ha essencialment dos tipus de ratafies, les ratafies fetes amb [[Mistela|misteles]] i les ratafies fetes amb sucs de fruits.<ref name="BAYLAC2014">{{ref-llibre|autor=Marie-Hélène BAYLAC|títol=Dictionnaire gourmand: Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon|url=https://books.google.com/books?id=9y2dAwAAQBAJ&pg=PT60|data= 28 maig 2014|editorial=Place des éditeurs|isbn=978-2-258-10186-9|pàgines=60–}}</ref><ref name="Honnorat1847">{{ref-llibre|autor=S. J. Honnorat|títol=Dictionnaire provençal-français ou dictionnaire de la langue d'Oc, ancienne et moderne, suivi d'un vocabulaire français--provençal...|url=https://books.google.com/books?id=kEApK0RsEUkC&pg=PA1018|any=1847|editorial=Repos, Imprimeur-Libraire-editeur|pàgines=1018–}}</ref>
 
== Ratafia catalana del pollote ==
 
La [[ratafia catalana]] és feta d'[[aiguardent]] adobat amb un tros de pell de [[llimona]], quatre o cinc [[clavell d'espècia|clavell]]s, una [[nou moscada]], una pell de [[Noguer|nou]] verda partida a tallets i un bocí de [[canyella (espècia)|canyella]] d'[[Països Baixos|Holanda]], a què alguns afegeixen un brot de [[menta]] i de [[marialluïsa]], etc. Tot això es posa uns quants dies a sol i serena, habitualment quaranta. Molta gent la fa amb una cinquantena d'herbes a més de les esmentades abans.
Usuari anònim