Àcid isovalèric: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Ordena |
Cap resum de modificació |
||
Línia 1:
{{ICQ}}
L''''àcid isovalèric''' o '''àcid 3-metilbutanoic''', és un compost orgànic amb la fórmula (CH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>CHCH<sub>2</sub>CO<sub>2</sub>H. De vegades es classifica com un [[àcid gras]]. És un líquid incolor poc soluble en aigua però
L'àcid isovalèric fa una olor forta a formatge, però els seus [[èster]]s volàtils tenen aromes plaents i es fan servir en perfumeria. S'ha proposat que és l'agent anticonvulsiu de la [[valeriana]].<ref>{{ref-publicació| doi=10.1111/j.0013-9580.2004.27904.x| pmid=15509234|volum=45|exemplar=11|pàgines=1338–1343|cognom=Eadie|nom=Mervyn J.|títol=Could Valerian Have Been the First Anticonvulsant?|publicació=Epilepsia|consulta= 22 desembre 2012|data= novembre 2004| url =http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.0013-9580.2004.27904.x/pdf}}</ref> És el principal component de la desagradable pudor dels peus i a la pell es produeix per bacteris quan metabolitzen la [[leucina]].<ref>{{ref-publicació| doi=10.1139/w05-130|volum=52|exemplar=4|pàgines=357–364|cognom1=Ara|nom1=Katsutoshi|autor2=Hama, Masakatsu|autor3=Akiba, Syunichi|autor4=Koike, Kenzo|autor5=Okisaka, Koichi|autor6=Hagura, Toyoki|autor7=Kamiya, Tetsuro|auto8= Tomita, Fusao|títol=Foot odor due to microbial metabolism and its control|publicació=Canadian Journal of Microbiology |data= abril 2006| pmid=16699586 |url=http://www.nrcresearchpress.com/doi/abs/10.1139/w05-130#.UwjXYuNdUrw |deadurl=no |consulta= 22 febrer 2014}}</ref>
| |||