Biscotti: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
{{Infotaula menjar}} |
m bot: -cap tipus de +cap mena de |
||
Línia 8:
La recepta va ser després recuperada pel [[pastisser]] Antonio Mattei al [[segle XIX]], i ha arribat als nostres dies amb variants més o menys modernes. El mateix pastisser el va presentar a l'[[Exposició Universal de París (1867)|Exposició Universal de París]] de [[1867]], rebent una menció especial.
La massa dels ''' cantuccini ''' es compon exclusivament de [[farina]], [[sucre]], [[ou (aliment)|ou]], i [[Ametlla (fruit)|ametlla]]. L'ametlla ha de ser sencera i sense pelar. A la recepta tradicional no s'hauria d'utilitzar cap
Tradicionalment, els cantuccini solen vendre's amb una altra especialitat dolça de Prato, els [[bruttiboni]].
| |||