[[Fitxer:Restaurante y hotel de Carlos Arguiñano en Zarautz.JPG|thumb|Hotel Restaurant ''Karlos Arguiñano'']]
'''Karlos Arguiñano Urkiola''' ([[Beasain]], [[6 de setembre]] de [[1948]]) és un [[cuiner]] [[bascos|basc]], cap de cuina d'un restaurant propi a [[ZarauzZarautz]] i que col·labora fent receptes de cuina per a la televisió des de fa vint anys. La seva activitat televisiva l'ha fet molt popular a [[Espanya]]. Des de 2010 fa ''Karlos Arguiñano en tu cocina'' a [[Antena 3]].<ref>Cf. [http://www.antena3.com/noticias/cultura/karlos-arguinano-incorpora-antena_2010070200061.html «Karlos Arguiñano se incorpora a Antena 3»], antena3.com, consultat 20-9-2010.</ref>
== Restauració ==
De família navarresa i nascut a un poble de Guipúscoa, va estudiar en una altra vila veïna, Lazcano[[Lazkao]]. Primer es va formar com a mestre industrial i va treballar com a planxista en una fàbrica de trens, però als disset anys va començar uns nous estudis, els d'hostaleria, a l'Escola d'Hostaleria de l'Hotel Euromar de ZarauzZarautz. En aquesta ciutat va obrir en 1978 un hotel-restaurant amb el seu nom. En 1991 va començar a protagonitzar un reeixit programa de cuina a la televisió espanyola, cosa que el va fer molt popular i li va permetre encetar d'altres negocis relacionats amb l'hostaleria, com, el 1996, l'Acadèmia de Cuina Aiala; però també amb el sector immobiliari i el dels mitjans de comunicació.
