Celler (estança): diferència entre les revisions

Es coneix com '''celler'''  l'estança, normalment subterrània, . emprada per a l'emmagatzematge i envelliment del [[vi]], del cava i altres begudes alcohòliques, en [[Ampolla|ampolles]] o [[Bota (recipient)|barrils]] (antigament també en àmfores). L'envelliment tant del vi com del cava i els altres derivats alcohòlics no destil·lats (conyac, vermut, etc..), poden seguir processos molt diferents com és el cas del cava  o el cas del vinagre on es tracta d'un procés de fermentació emprant mare de vinagre.