Caramel: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Afegida la plantilla {{Autoritat}} a l'article |
Cap resum de modificació Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
||
Línia 10:
El '''caramel''' és un [[aliment]] dolç fet a base de [[sucre]] i modificat amb diversos tipus d'[[additiu]]s, com ara [[essència|essències]] i [[aroma|aromes]], que li atorguen gustos variats i característiques diferents.
El caramel s'aconsegueix mitjançant la cocció del sucre, que produeix un procés químic anomenat [[caramelització|caramel·lització]]. Pot consumir-se tant líquid, tal és el cas del caramel que s'afegeix per sobre del [[flam]], com sòlid, cristal·litzat. El caramel solidificat es consumeix popularment
== Fabricació ==
| |||