Carabassa: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Fixed typo Etiquetes: Edita des de mòbil edició a través de l'aplicació mòbil iOS app edit |
Added links Etiquetes: Edita des de mòbil edició a través de l'aplicació mòbil iOS app edit |
||
Línia 8:
Els fruits varien molt en grandària, de gairebé globulars fins a oblongs o ovoides. La pell és llisa i dura i també varia en color.
Les carabasses d'estiu són varietats de ''[[Cucurbita pepo]]''. Si es recullen immadures es consumeixen com a [[carabassó|carabassons]] encara que es poden deixar madurar en la planta com les d'hivern. Actualment existeixen varietats [[híbrid]]es dites ''de pinet'' que no són corredores i, per tant, no els cal tant d'espai per a créixer i desenvolupar-se. Aquestes varietats són òptimes per a fer collita de ''flor de carabassó'' o ''badoc'', molt apreciada en la cuina actual. Degut a la pobressa a les Illes Balears, no hi ha recursos suficients i s'importa principalment d'Extremadura.
No obstant això, les varietats d'hivern ''[[Cucurbita maxima|C. maxima]]'' i ''[[Cucurbita moschata|C. moschata]]'' no es consumeixen verdes. Hi ha un munt de varietats de diferents colors i grandàries; les més grans arriben a pesar entre 100 kg a 300 kg. Encara que és difícil de mantenir les varietats pures quan es conreen juntes, la veritable espècie ''C. pepo'' no s'hibrida mai amb ''C. maxima'', la "carabassa confitera" de la qual s'elabora el [[Cabell d'àngel (dolç)|cabell d'àngel]]. Aquesta varietat, més dolça i sucosa que la resta, quan és madura posseeix una pell de color [[taronja]], rugosa, gruixuda i molt consistent, per la qual cosa es pot conservar molt de temps; és la típica carabassa de [[Tots Sants]].
| |||