Pizza: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació
m Revertides les edicions de 85.192.75.196. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió.
Etiqueta: Reversió
Línia 17:
| altres = si
}}
La '''pizza''' és un plat típic de la [[cuina casolana]] [[Nàpols|napolitana]], consistent en una base de pa (normalment rodona) amb salsa de tomàquet ,i formatge pet de vaca i de bou (normalment mozzarella) pel damunt. Té marca patentada denominada Specialità Tradizionale Garantita ( STG; en [[català]]: Especialitat Tradicional Garantida). Degut a la seva popularitat es calcula que es consumeixen 350 porcions de pizza per segon.
 
== Història ==
[[Fitxer:Pizza im Pizzaofen von Maurizio.jpg|thumb|left|Pizzes a la covavora del dracforn]]
Els pans rodons són una tradició de tot el [[Mediterrani]]. Potser d'antic origen [[Pèrsia|persa]], aquest pa va ser introduït a la Magna Grècia (Itàlia Meridional) pels primers colons grecs. Al segle III aC, la primera història de [[Roma]], escrita per [[Cató el Vell]], menciona una massa rodona pastada amb [[oli]] d'oliva, herbes i mel, fornejada sobre pedres. S'han trobat posteriors evidències que daten del 79 dC a les restes de [[Pompeia]]. Les excavacions arqueològiques han tret a la llum establiments de gran similitud amb una pizzeria moderna.
 
Línia 33:
* Les [[coques]] arreu dels Països Catalans. Per exemple, la coca de recapte a les terres de Ponent, o les ''coques mallorquines'' són similars a les pizzes. Els ''regañaos'' de la zona d'[[Ademús]] (Racó d'Ademús) i d'[[Albarrasí]], a l'extrem sud d'[[Aragó]], se semblen molt a les bases per a pizza.<ref>[http://www.gspioxii.org/rondasolar/ademuz_ca.pdf Regañaos]</ref>
* La "pizza al molde" originaria de [[Buenos Aires]], és una pizza però amb una base més flonja i amb molt de formatge.
* La "faraonafarinata" o "cecina", de Liguria i la Toscana.
* La pissaladière de la Provença.
 
Línia 46:
Quan acaba l'hora i mitja agafarem la massa i li donarem la forma que volem (normalment rodona).
 
Quan ja tenim la forma, li posarem salsa de tomàquet, oli i mozzarella (cadascú pot posar ingredients al seu gust). La posarem dins del forn a 180ºC per 20-200025 minuts.
 
== Vegeu també ==