Bulgur: diferència entre les revisions

Es vessa els diferents tipus de blat, [[espelta]], [[escanda]], etc., en un recipient gròsgros que hom cobreix d'aigua durant una mitja hora per a estovar els grans i es posa al foc fins que els grans siguin ben cuits. Després es deixa assecar i s'extreu, parcialment, la pellofa o [[segó]]. Es pot trobar ja preparat a les botigues.