Fideu: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Aplicant la plantilla {{ISBN}} per evitar l'enllaç màgic d'ISBN |
m bot: -com a molt tard +a tot tardar |
||
Línia 26:
L'arròs també va ser introduït al sud d'Europa pels àrabs a l'època medieval, però aquest producte era originari de la [[Xina]]. Del [[segle XIII]] hi ha manuscrits en català que proposen alguns plats en cassola de fang o en paella que es poden fer amb arròs o amb fideus, ja s'hi explica la importància de mesurar bé les quantitats de líquid i de pasta per tal que quedin al punt desitjat i les diferències de gustos al respecte entre el [[País Valencià]] i [[Catalunya]]. A la [[cuina asiàtica]] els fideus solen fer-se d'arròs i no de blat, al contrari que a la cuina catalana i [[cuina mediterrània|mediterrània]] en general. L'[[escudella i carn d'olla]] es fa tradicionalment amb [[fideus gruixuts]] i arròs, com moltes altres escudelles catalanes. Fins i tot l'escudella de nadal, que ara es fa amb [[galets]], s'havia fet amb fideus fins a mitjans del [[segle XX]].<ref name=miral/>
Al [[segle XVIII]]
== Tipus de fideus ==
| |||