Vegetarianisme: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
m Revertides les edicions de Marki354. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió. Etiqueta: Reversió |
||
Línia 61:
== Variants ==
[[Fitxer:VeggiePrideParis2008.jpg|thumb|Activistes vegetarians.]]
[[Fitxer:Pommes-1.jpg|thumb|Els jainistes no mengen patates, pastanagues, cebes, alls ni altres arrels ni tubercles.]]
En algunes de les seves modalitats, el vegetarianisme inclou certs productes derivats directament d'animals, com són els ous, la llet i la mel, però mai la carn. El concepte de "carn" inclou els cossos o parts de qualsevol tipus d'animal, com el [[peix]], [[marisc]], [[aviram]], [[granotes]] i [[insecte]]s.
A l'occident, tradicionalment s'han inclòs els ous, els lactis i la mel dins la dieta vegetariana. Aquest tipus de dieta rep el nom de lactoovovegetarianisme. A l'[[Índia]], en canvi, els ous mai no han format part de la dieta vegetariana tradicional.
Unes altres postures, com el '''[[veganisme]]''', exclouen tot producte d'origen animal, com llet, ous i mel. Els [[Jainisme|jainistes]] exclouen també els tubercles i arrels, perquè per a obtenir-ne cal gratar la terra, fet que podria matar petits animals. Altres opcions són el [[Frugivorisme (dieta)|frugivorisme]] o dieta basada a menjar fruita i el [[crudiveganisme]] que proposa la preparació sense cocció dels aliments (bàsicament fruites i verdures) per tal d'evitar la desnaturalització dels nutrients.
En el '''[[semivegetarianisme]],''' hi pot haver peixos o aus, o unes altres carns, però no sovint. Les persones amb dietes que contenen peix o aviram poden definir com a "carn" només la carn dels [[mamífer]]s i poden identificar-se amb el vegetarianisme.<ref>Merriam-Webster, ''[http://www.merriam-webster.com/dictionary/meat "meat": definition 2b]'', ''Merriam-Webster Online Dictionary'', 2010. Retrieved 5 January 2010.</ref><ref name="Shorter Oxford">[[Shorter Oxford English Dictionary]] (2002 and 2007) defines "vegetarian" (noun) as "A person who on principle abstains from animal food; ''esp.'' one who avoids meat but will eat dairy produce and eggs and sometimes also fish (cf. VEGAN ''noun'')."</ref><ref name="Barr">{{ref-publicació|cognom=Barr|nom=Susan I.|coautors=Gwen E. Chapman |data= març 2002|article=Perceptions and practices of self-defined current vegetarian and nonvegetarian women|publicació=Journal of the American Dietetic Association|pmid=11902368|volum=102|exemplar=3|pàgines=354–360|doi=10.1016/S0002-8223(02)90083-0|consulta= 9 juliol 2010}}</ref> Una dieta [[pescetarianisme|pescetariana]], per exemple, inclou "peix, però no carn".<ref>[http://www.merriam-webster.com/cgi-bin/dictionary?book=Dictionary&va=pescetarian Pescetarian], Merriam Webster, accessed May 2, 2010.</ref>
== Curiositats ==
L'[[1 d'octubre]] és el Dia Mundial del vegetarianisme.
A [[Catalunya]], hi ha una cinquantena de restaurants especialitzats en el vegetarianisme, sobretot a [[Barcelona]], encara que també en altres llocs.<ref>[http://www20.gencat.cat/portal/site/JoveCat/menuitem.112de917c18fccd274d7ed42b0c0e1a0/?vgnextoid=2fb075a264c21110VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextchannel=2fb075a264c21110VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextfmt=detall&contentid=e555f6f636b55110VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD Dia de festa per als vegetarians - Jove.Cat]</ref>
== Referències ==
{{referències}}
Linha 129 ⟶ 86:
== Enllaços externs ==
{{Projectes germans|Viquidites=Vegetarianisme|commonscat= }}
* [http://www20.gencat.cat/docs/canalsalut/Home%20Canal%20Salut/Ciutadania/Vida_saludable/Alimentacio/Els_aliments/la_dieta_vegetariana/documents/vegetariana.pdf L’alimentació vegetariana - gencat.cat] {{ca}}.
* [http://www.raco.cat/index.php/revistaetnologia/article/viewFile/48473/56509 Magda Juncosa. Alimentacions alternatives i sistemes alternatius de vida. Vegetarianisme: dieta i doctrina. 1993].
| |||