Gastronomia de Finlàndia: diferència entre les revisions

<DIV align="justify">

La '''gastronomia de [[Finlàndia]]''' és coneguda per combinar la cuina de mercat i l'[[Alta Cuina|alta cuina]] amb l'estil de [[Dieta continental|cuina continental]] contemporani. La carn i el peix juguen un paper important en els plats tradicionals d'algunes parts del país, mentre que en la resta de regions sempre hi ha hagut la presència d'hortalisses i bolets. Els refugiats de [[Carèlia]] van contribuir gastronòmicament a altres parts de Finlàndia.<ref>{{ref-web|cognom=Tolvanen|nom=Kristiina|títol=A Nation in Transition: The Resettlement of the Karelian Evacuees|url=http://www15.uta.fi/FAST/FIN/HIST/kt-evac.html|editor=Department of Translation Studies, University of Tampere|consulta= 12 novembre 2013}}</ref>

Habitualment s'utilitzen productes integrals (sègol, ordi, civada) i [[baia|baies]] (com els [[nabiu blau|nabius blaus]], els [[nabiu vermell|nabius vermells]], les [[móra vermella|móres vermelles]] i els [[arç groc|arços grocs]]). La llet i els seus derivats són utilitzats tant com beguda com en nombroses receptes. En la cuina tradicional eren habituals diferents varietats de [[nap|naps]], però van ser substituïts per la patata arran de la seva introducció al segle XIII.