Diferència entre revisions de la pàgina «Quitina»

Sense canvi de mida ,  fa 1 any
m
cap resum d'edició
m
[[Fitxer:Chitin.svg|thumb|Estructura molecular de la '''quitina'''. Es pot observar dues unitats d'acetilglucosamina, unides pelper enllaços β-1,4]]La '''quitina''' és el component principal de les [[paret cel·lular|parets cel·lulars]] dels [[fongs]] i del resistent [[exoesquelet]] que tenen la majoria dels [[insectes]] i altres [[artròpodes]], i alguns altres animals.
 
És un [[polisacàrid]] compost d'unitats d'acetilglucosamina (exactament, N-acetil-D-glucos-2-amina). Aquestes estan unides entre si amb enllaços β-1,4, de la mateixa forma que les unitats de [[glucosa]] componen la [[cel·lulosa]]. Així, es pot pensar en la quitina com a [[cel·lulosa]] amb el grup hidroxil de cada [[monòmer]] reemplaçat per un grup d'acetilamina. Açò permet un increment dels enllaços d'[[hidrogen]] amb els [[polímer]]s adjacents, cosa que dóna al material una major resistència.
9.793

modificacions