Diferència entre revisions de la pàgina «Francesc Guillamet Ferran»

He agegit contingut
m (Pdg ha mogut Francesc Guillamet a Francesc Guillamet Ferran: Nom complet)
(He agegit contingut)
{{Infotaula persona}}
'''Francesc Guillamet''' ([[Figueres]], 21 de Setembre del 1956) és un fotògraf català., Especialitzatespecialitzat en fotografia culinària,. haÉs treballatreconegut ambper haver fotografiat tot els plats de l'etapa de Ferran AdiriàAdrià a el Bulli. També ambha treballat a les cuines de Carme Ruscalleda, els germans Roca, Juan Mari Arzak, Xavi Sagristà i Toni Gerez, o a l'obrador de Paco Torreblanca. LesÉs sevesautor fotografiesde mostrenles influènciafotos de latotes pinturales modernacreacions contemporània.<ref>{{ref-publicació|cognom=Planas|nom=Ricard|títol=Francescde GuillametMateu S/t|publicació=Bonart|data=juny-juliolCasañas, 2014|pàgines=pOriol Castro i Eduard Xatruch, tant al Compartir com al Disfrutar.3|exemplar=165|consulta=13 junyTambé 2014}}</ref>treballa amb Paco Pérez, del Miramar, de Llançà.
 
Ha il·lustrat diversos llibres sobre paisatges. Destaca la seva col·laboració amb Eduard Puig Vayreda sobre el paisatge del vi a l'Empordà.
 
Les seves fotografies mostren influència de la pintura moderna contemporània.<ref>{{ref-publicació|cognom=Planas|nom=Ricard|títol=Francesc Guillamet S/t|publicació=Bonart|data=juny-juliol 2014|pàgines=p.3|exemplar=165|consulta=13 juny 2014}}</ref> La profunda relació amb el món de l'art es concreta amb les exposicions que ha fet arreu del món.
 
Francesc Guillamet es va iniciar en el món de la fotografia de la cuina amb Ferran Adrià, i va destacar l'àmplia producció de plats, un total de 1846, que es van crear al restaurant elBulli.<ref>[http://www20.gencat.cat/portal/site/PalauRobert/menuitem.24624ed9d70d41f972623b10b0c0e1a0/?vgnextoid=f6bd178e49aa3110VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextchannel=f6bd178e49aa3110VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextfmt=detall&contentid=f35aff5481e3c310VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD Gencat]</ref>
 
 
== Exposicions ==
1993 Festival Regards Vilanoba de la Ribera
 
1999 Jugamets, Museu del Joguet Figueres
 
2001 Una justa mesura de bellesa, llibreria Torcatis Perpinya
 
2003 Galeria Atalante. Madrid
 
2004 Galeria Senda Barcelona
 
2004 Maillol. Casa Generalitat. Perpinya
 
2005 Concertt d’estiu. Palau de Congresos Perpinya
 
2005 Nadar en la cocina. Club Diario Levante. València
 
2005 Antaviana. Figueres
 
2005 Festival Regards. Perpinya
 
2007 De Dietrich Gallery. Itinerant
 
2007 Privat. Delegació cultura Generalitat. Girona
 
2008 Menjar amb els ulls. Hotel Banke. Paris
 
2009 Retirada, Refugi antiaeri. Girona
 
2009 Gastroteca. Zaragoza
 
2010 llibreria Galiani Paris
 
2010 Voltar i mirar. Sala exposicions La Cate. Figueres
 
2013 El Bodego recuperat. IVAM. València
 
2014 Els anys Roses. Sala exposicions de la Ciutadella. Roses
 
2014 LF/S Brooklin. Willansburg Brooklin
 
2014 Farinera. Fundació Lluís Corominas Banyoles
 
2015 Jornadas Gastronomicas. Màlaga
 
2016 El Pirineu explicat als meus fills. La Cate. Figueres
 
2017 Paisatges. Ca l’Anita. Roses
 
2018 Farinera 1994. Museu La Farinera. Castelló d’Empuries
<br />
== Bibliografia com a autor ==
 
* Comer Arte. Editorial Somoslibros 2009
*Maillol. Brau edicions col·lecció. Llibres de la fulla 2009
 
== Bibliografia com a il·lustrador ==
El Bulli el sabor del Mediterra. Ed Empúries 1993
 
Albert Adrià Els Postres del Bulli. “. “. 1998
 
Cocinar en 10’ con Ferran Adrià. El Corte Ingles. 1998
 
Celebrar el milenio con Arzak&Adria Ed Península 1999
 
Cocinar en casa con Caprabo y Ferran Adrià. elBullibooks 2003
 
Catàleg general del Bulli 1. 1983-1993. “. 2004
 
“. “. “. 2. 1994-1997. “. 2004
 
“. “. “. 3. 1998-2002. “. 2004
 
“. “. “. 4. 2003 “. 2005
 
“. “. “. 5. 2004. “. 2005
 
“. “. “. 6. 2005. “. 2006
 
elBulli Catalogue 2005. ed Phaedon (anglès) 2014
 
“. “. 2006. “
 
“. “. 2007. “
 
“. “. 2008. “.
 
“. “. 2009. “
 
“. “. 2010-11. “
 
“. Evolutionary Analysis 2005-11. ed Phaedon 2014
 
Natura. Albert Adrià. elBullibooks 2008
 
El menjar de la família , amb Maribel Ruiz de Erenchun ed RBA 2012
 
Una passejada per la cuina adrianesca J.Coll ed universitat València 2010
 
The sorcerer’s apprenticers. Lisa Abend. ed Simon&Scuster. 2011
 
Ferran Adrià l’art des mets, un philosophe a la cuisine. Jean Paul Jouary
 
ed Les impressions nouvelles 2011
 
La cuina Catalana Jaume Fàbrega. Enciclopèdia. de 9 volums ed. De la Magrana 1995
 
La cuina Mediterrània J. Fàbrega Encicloprdia de 3 volums ed l’Isard 1998
 
La cocina al vacio. J.Roca S.Brugues Montagud editores 2003
 
El Celler de Can Roca, Una simfonia fantàstica Jaume Coll ed Domeny 2006
 
El Celler de Can Roca, El llibre. Roca llibres 2013
 
Joan Roca Deu menús per a un concert Editorial Galerada 2008
 
Entre mar i Muntanya, Mas Pau. Xavier Sagrista Editorial Empúries. 2002
 
La cocina de los sentidos Miguel Sánchez Romera Editorial Planeta 2001
 
Carme Ruscalleda , Del plat a la vida. Jaume Coll Editorial La Magrana 2000
 
Paco Torreblanca, Edicions Vilbo 2003
 
Paco Torreblanca. 2 , Edicions Vilbo 2006
 
Cocina con lògica Jordi Cruz Estany Clar ed. Bufet Ambigu 2005
 
Los secretes del helado. Angelo Corvitto Ed Vilbo 2004
 
Chocolate, Ramon Morato Ed Vilbo 2007
 
Foie Gras. Andre Bonnaure. Ed Montagut 2006
 
Tapas a taste of spain in Amèrica Jose Andres. Clarkson Potter/ Publishers N.Y.2005
 
Dos horas con Sergi Arola. La Broche Jaume Coll Quaderns Mont Ferran 2001
 
Sergi Arola. La gastronomia del benestar Angle editorial 2010
 
Carles Gaig. David Heras. La cocina de los carteles modernistas Daniel Giralt Miracle ed Galerada 2012
 
El capvespre de la Becada, Ca l’Enric. Jaume Coll. Montagud editors 2004
 
A Taula Nando Jubany , Jaume Coll Quaderns Mont Ferran 1999
 
Fermí Puig. Drolma, Jaume Coll. Quaderns Mont Ferran 1999
 
Via Veneto , Francesc Casas. Quaderns Mont Ferran 2008
 
Rias Baixàs Gourmet Territory. Pontevedra Editorial Councyl 2011
 
La Ruta del Dolç Ignasi Mora. Ed Fundació Bancaixa 2009
 
Cullera Forquilla i Ganivet. Família Castanye i Daniel . Pagès Editors 2015
 
Miramar Paco Pérez. Montagud Editores 2015
 
Cocottes Paco Pérez Salvador García Arbos. Planeta Gastro 2018
 
Compartir . Josep Maria Pinto Ed Planeta Gastro 2016
 
Akrame. Instincts J.P.Jouary Alain Ducasse edition 2016
 
L’Emporda i el seu vi. Eduard Puig Vayreda. Ed El Brau 2003
 
El renaixement de la tonyina roja, Salvador García Arbos Grup Balfegó ed Planeta 2013
 
Vins i cellers. Guies del patrimoni comarcal. Carles Vallès editor 1990
 
Dòlmens i Menhirs. Guies del patrimoni comarcal. Carles Vallès editor 1990
 
Esglésies Romàniques Guies del patrimoni comarcal. Carles Vallès ed.1991
 
Castells Medievals Guies del patrimoni comarcal. Carles Vallès editor1991
 
Àlbum 1888-2005. Dues visions de l’Alt Empordà COAC 2005
 
== Referències ==
24

modificacions