Diferència entre revisions de la pàgina «Calçotada»

7 octets eliminats ,  fa 2 anys
la famosa salsa de calçot
(la famosa salsa de calçot)
La '''calçotada''' és un [[àpat comunitari]] que ha esdevingut la manera més tradicional de menjar els [[calçot]]s, amb fortes connotacions de festa i trobada. A [[Valls]], la ciutat d'on és originària la calçotada se celebra a la fi de gener, des de l'any [[1982]] la calçotada popular de més renom.<ref name="ajvalls">{{ref-web |url=http://www.ajvalls.org/obrepag.asp?web=calsotada&car=cultura2 |títol=Gran Festa de la Calçotada |editor=Ajuntament de Valls }}</ref> Les calçotades se solen fer des de finals de la tardor fins al març o principis d'abril, segons la temporada.
 
El primer plat del menú típic de calçotada són els calçots (normalment entre 10 i 20 per persona), servits en teules per mantenir-ne la temperatura, amb la salsa típica que els acompanya, de la [[salvitxada]]famosa o salsa eldel [[romesco]]calçot. Després se sol menjar [[carn]] a la brasa amb torrades, acompanyada de [[vi]] negre o [[cava (beguda)|cava]].
 
Els calçots se serveixen tal com surten de la graella i cal pelar-los i sucar-los a la salsa. D'uns anys ençà, sobretot als restaurants, és costum de posar-se un [[pitet]] per a evitar de tacar-se la roba, però tradicionalment aquesta peça de roba no es feia servir.
Usuari anònim