Carabassa: diferència entre les revisions

[[Fitxer:Calabaza asada (Carabassa torrá).jpg|miniatura|Carabassa torrada. País Valencià]]

La '''carabassa''' (o '''carbassa''') és el [[fruit]] de les diferents [[espècies]] del [[Gènere (biologia)|gènere]] '''''Cucurbita''''', una planta herbàcia anual oriünda d'[[Amèrica]]. En l'actualitat és també conreada extensament en tota [[Europa]].

És una planta reptant que pot arribar a 10 m de [[llargada]], [[Dioècia|dioica]], de tiges acanalades i d'aspecte aspre, fulles pubescents, lobulades. Les grans flors grogues són unisexuals; les masculines tenen els estams soldats en forma de pilar i en ambdós sexes el [[Calze (botànica)|calze]] està unit a la [[corol·la]].

[[Fitxer:Carbassa Halloween USA.JPG|thumb|left|Planta de carabassa ''tipus Halloween'', florida]]

Els fruits varien molt en grandària, de gairebé globulars fins a oblongs o ovoides. La pell és llisa i dura i també varia en color.

 

 

No obstant això, les varietats d'hivern ''[[Cucurbita maxima|C. maxima]]'' i ''[[Cucurbita moschata|C. moschata]]'' no es consumeixen verdes. Hi ha un munt de varietats de diferents colors i grandàries; les més grans arriben a pesar entre 100 kg a 300 kg. Encara que és difícil de mantenir les varietats pures quan es conreen juntes, la veritable espècie ''C. pepo'' no s'hibrida mai amb ''C. maxima'', la "carabassa confitera" de la qual s'elabora el [[Cabell d'àngel (dolç)|cabell d'àngel]]. Aquesta varietat, més dolça i sucosa que la resta, quan és madura posseeix una pell de color [[taronja]], rugosa, gruixuda i molt consistent, per la qual cosa es pot conservar molt de temps; és la típica carabassa de [[Tots Sants]].