En escates d'ala de papallona, lala quitina està organitzada en pilotes de giroides construïdes amb cristalls fotònics de quitina que produeixen diversos colors [[Iridescència|iridiscents]] que serveixen senyalització fenotípica i comunicació per a l'aparellament i alimentació. L'elaborada construcció en forma de giroide de quitina en ales de papallona crea un model de dispositius òptics que tenen potencial per a les innovacions en [[biomimètica]].<ref>{{Ref-publicació|cognom=|nom=|autor=Saranathan V, Osuji CO, Mochrie SG, Noh H, Narayanan S, Sandy A, Dufresne ER, Prum RO|article=Structure, function, and self-assembly of single network gyroid (I4132) photonic crystals in butterfly wing scales|publicació=Proc Natl Acad Sci|llengua=anglès|url=|volum=107|exemplar=26|any=2010|data=|pàgines=11676–81|doi=10.1073/pnas.0909616107|pmc=2900708|pmid=20547870}}</ref> Els escarabats escarabeids del gènere [[Cyphochilus]] també utilitzen la quitina per formar escates extremadament primes (de cinc a quinze [[micres]] de gruix) que reflecteixen de manera difusa la llum blanca. Aquestes escates són xarxes de filaments ordenats aleatòriament de quitina amb diàmetres a escala de centenars de [[Nanòmetre|nanòmetres]], que serveixen per dispersar la llum. Es creu que la dispersió múltiple de la llum juga un paper en la blancor inusual de les escates.<ref>{{Ref-web|url=https://www.bbc.com/news/science-environment-28811232|títol=Beetles' whiteness understood|consulta=28/2/2019|nom=Maria|cognom=Dasi Espuig|llengua=anglès|editor=BBC-News|data=16-08-2014}}</ref><ref>{{Ref-publicació|cognom=|nom=|autor=Burresi, Matteo; Cortese, Lorenzo; Pattelli, Lorenzo; Kolle, Mathias; Vukusic, Peter; Wiersma, Diederik S.; Steiner, Ullrich; Vignolini, Silvia|article=Bright-white beetle scales optimise multiple scattering of light|publicació=Scientific Reports|llengua=anglès|url=|volum=4|exemplar=Burresi, Matteo; Cortese, Lorenzo; Pattelli, Lorenzo; Kolle, Mathias; Vukusic, Peter; Wiersma, Diederik S.; Steiner, Ullrich; Vignolini, Silvia (2014). "Bright-white beetle scales optimise multiple scattering of light". Scientific Reports. 4: 6075. doi:10.1038/srep06075. PMC 4133710. PMID 25123449.|any=2014|data=|pàgines=6075|doi=10.1038/srep06075|pmc=4133710|pmid=25123449}}</ref>
