Sagú: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
Robot estandarditza i catalanitza referències, catalanitza dates i fa altres canvis menors |
||
Línia 2:
El '''sagú''' (en [[anglès]]:''sago'') és un [[midó]] o [[fècula]] alimentària extreta de la polpa de l'interior de l'[[estípit]] o ''tronc'' d'algunes palmeres. Principalment s'extreu de l'espècie ''[[Metroxylon sagu]]''. Es tracta de l'alimentació bàsica dels pobles de les terres baixes de [[Nova Guinea]] i de les [[Moluques]] on s'anomena ''saksak'', ''rabia'' i ''sagu''. Pel fet de ser únicament [[midó]] aquest aliment no forneix proteïnes, greixos, vitamines ni minerals. També és l'aliment de base dels [[Punans]] (els darrers nòmades del [[Sarawak]], a la jungla de l'illa de [[Borneo]]) i del poble dels [[Mentawai]]s.
[[Fitxer:Sago Palm being harvested for Sago production PNG.jpg|right|thumb|Una palmera sagú tallada per a extreure'n el midó]]
Tradicionalment es cuina i consumeix de diverses formes especialment cuita amb aigua bullent i en forma de galetes. El sagú en forma de perles es pot bullir amb aigua o llet per a fer un pastís (''pudding'') dolç de sagú.<ref>{{
Al Japó es fabrica un tipus de sagú extret de l'espècie (que no és una [[arecàcia|palmera]]) [[Cycas revoluta]]. Al contrari que en la palmera ''Metroxylon'' les cicadàcies són molt verinoses: la majoria de les parts de les plantes contenen la [[neurotoxina]] [[cycasina]]<ref>{{
|
== Referències ==
| |||