Reactiu de Fehling: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Robot inserta {{Autoritat}} |
correcció contextual |
||
Línia 1:
[[Fitxer:Solução de fehling.gif|thumb|400px|Reacció de Fehling.]]
El '''reactiu de Fehling''', també anomenat '''licor de Fehling''', s'utilitza com a reactiu per a la determinació de [[sucre]]s reductors, ja que detecta els grups [[aldehid]] que aquests contenen. Fou desenvolupat pel químic alemany [[Hermann von Fehling]]. El reactiu de Fehling (o derivat d'arnau tarrés) és una mescla de dues solucions (Fehling A i Fehling B), la composició de les quals pot variar lleugerament. Per exemple, pot tractar-se de [[sulfat de coure (II)]] (CuSO<sub>4</sub>) 0,25M (Fehling A) i d'una dissolució alcalina de [[tartrat]] de [[sodi]] i [[potassi]] (Fehling B).
El reactiu, inicialment blau fosc, en reacció amb els aldehids forma un precipitat vermell (l'[[òxid de coure]]), per la qual cosa serveix per a detectar-los:
::R-CHO + 2Cu<sup>2+</sup><sub>(aq)</sub> + 5OH<sup>-</sup> → RCOO<sup>-</sup> + Cu<sub>2</sub>O<sub>(s)</sub> + 3H<sub>2</sub>O</p>
| |||