Diferència entre revisions de la pàgina «Tomàquet»

3.174 bytes afegits ,  fa 7 mesos
m
Revertides les edicions de 37.223.178.118. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió.
m (Revertides les edicions de 37.223.178.118. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió.)
Etiqueta: Reversió
[[Fitxer:Flor tomaca 057.jpg|thumb|left|Flor de tomaquera cultivada a [[Serra de Castelltallat|Castelltallat]].]]
[[Fitxer:Tomato scanned.jpg|thumb|Una branca de tomatera on s'aprecien les fulles, la flor i el fruit.]]
La tomaquera és una planta potencialment perenne (en clima tropical) i molt sensible a les [[gelada|gelades]] cosa que en climes temperats determina el seu cicle anual, de diferent durada segons la varietat. El sistema radicular de la planta (en sembra directa) és d'una arrel central pivotant que creix uns 3 cm al dia fins que arriba als 60 cm de fondària. De forma simultània s'hi fan arrels secundàries adventícies i ramificacions. Tanmateix, si es trasplanta la tomaquera, aquest arrel principal pivotant desapareix essent aleshores més important el desenvolupament horitzontal de les arrels.
 
La [[tija]], que pot arribar a 2,5 m de longitud, és erecta al principi del desenvolupament però es torça amb el pes dels fruits. La seva superfície és angulosa amb pèls i glàndules amb olor característica (considerada per alguns com afrodisíaca).
<br />ARRIBA ESPAÑA
 
<br />[[Fitxer:Tomàquets var. mallorquí 2009 006.JPG|thumb|Tomàquet de penjar mallorquí.]]
Les [[Fulla|fulles]], compostes amb el limbe fraccionat entre 7 i 11 foliols, estan en disposició alterna i també tenen glàndules aromàtiques.
 
Les [[flor]]s es presenten agrupades en inflorescències que poden ser de quatre tipus: raïm simple i [[cima|cimes]] (unípares, bípares i multípares). Hi pot haver fins a 50 flors per inflorescència però normalment moltes menys. Les flors tenen el calze amb els sèpals soldats entre si (gamosèpals), tenen 5 o més estams adherits a la corol·la amb les anteres que formen un tub. La part femenina de la flor (gineceu) té de dos a trenta [[carpel]]s que en desenvolupar-se donaran lloc als compartiments que té el fruit. La fecundació és autògama però al·lògama en plantes silvestres.
 
Les [[llavor]]s són grisenques de forma oval aixafada i de 3 a 5 mm de diàmetre. La llavor conserva la seva capacitat germinativa durant uns quatre anys. La temperatura mínima per a la germinació és de 10&nbsp;°C i la màxima 35&nbsp;°C.
 
Passen de 56 a 75 dies des del naixement de la planta fins que s'inicien els botons florals. La primera inflorescència es produeix entre el 8è i 18è nus (o ''pis'') depenent de les varietats. En condicions òptimes (temperatura mitjana al voltant de 20&nbsp;°C) el tomàquets tarden uns 50 dies a madurar després de la florida (també depenent de la varietat).
 
Les plantes del tipus anomenat de ''creixement determinat'' produeixen inflorescències alternant amb una fulla o dues fulles, aquestes plantes són més resistents i primerenques tipus ''bush'' (arbust).
 
Les plantes del tipus de ''creixement indeterminat'' fan les inflorescències en pisos alternats de més de dues fulles, són més tardanes i més altes (són les que s'emparren)<ref>Rafael Rodriguez et al Cultivo moderno del tomate Mundiprensa 1997 </ref>
 
Botànicament es tracta d'un fruit en [[baia]] molt sucós amb un percentatge d'aigua al voltant del 93%. Les formes són diverses hi van des de les rodones, ovals, piriformes(tipus Roma) amb costelles (tipus Marmande o Montserrat),<ref>{{Ref-llibre|cognom = Calls|nom = Albert|títol = Sa i català |data = 2014|editorial = [[Ara Llibres]]|lloc = Barcelona|pàgines =72-73 |isbn = 978-84-15642--84-8}}</ref> etc.
 
El seu genoma consta d'uns 40.000 [[gen]]s.<ref name=puigdomenech/>
 
== Varietats ==
<br />[[Fitxer:Tomàquets var. mallorquí 2009 006.JPG|thumb|Tomàquet de penjar mallorquí.]]
[[Fitxer:Marmande10.JPG|thumb|Tomàquet varietat Marmanda amb costelles.]]
La classificació del tipus més utilitari diferencia entre varietats de taula que es conreen en l'horta, amb varietats que s'emparren i aplicant mètodes d'[[agricultura intensiva]] i molta mà d'obra i les varietats industrials que usen varietats de creixement arbustiu dins una [[agricultura extensiva]] i amb mecanització total. Una altra classificació molt comuna és tomàquets amb ''costelles'' (amb solcs) o sense.