La qualitat del vi del Priorat ve donada en gran mesuramanera per les característiques geològiques del sòl; es tracta de litosols més o menys evolucionats, sobre un substrat compacte de pissarres del carbonífer (conegudes com a [[llicorella]]), de mitja o escassa profunditat, i amb perfils no gaire ben definits, sovint alternant amb bancs de [[Quarsita|quarsites]]. El trencament d'aquestes roques produeix una gran quantitat de pedres que preserva els sòls de l'erosió i permet el cultiu en forts pendents. Són sòls lleugerament àcids amb [[pH]] al voltant de 6 i amb un contingut de matèria orgànica al voltant del 2% en el seu horitzó superficial. Sovint el conreu es realitza mitjançant terrasses.<ref>{{ref-publicació| cognom = | nom = | enllaçautor = | article =DOQ Priorat |url= | publicació = Ara els nostres vins |editor=[[Ara llibres]] | lloc = Barcelona | exemplar = | data = 11/12/2011 | pàgines = |issn = 2014-010X}}</ref>
